Rutas turísticasRecorrido por Cariñena
La Excolegiata de la Asunción de Nuestra Señora está declarada como monumento de interés histórico artístico. De su fábrica medieval se conserva la monumental torre gótica del siglo XIV. De aire robusto y severo, militar, constituye el ejemplo más monumental de torres góticas aragonesas en piedra sillar. La iglesia actual fue realizada sobre el antiguo edificio a principios del siglo XVIII y constituye un prototipo arquitectónico de gran interés dentro de la arquitectura barroca aragonesa. Entre los edificios civiles merece la pena destacar la casa consistorial, palacio de tipo aragonés con muros de ladrillos construido en tres plantas, con porche en el inferior y galerías de arco en las dos superiores. De origen renacentista recibió una reforma historicista profunda en las primeras décadas del siglo xx que lo dotó del antecuerpo con pórtico y galería noble. A unos seis kilómetros de Cariñena, y entre los pueblos de Alfamén y Longares, se localiza el Santuario de Nuestra Señora de Lagunas, cuya iglesia es de gran interés por su decoración de yeserías, dentro de la mejor tradición barroco-mudéjar aragonesa. A su lado se encuentran gran parte de los viñedos de SOLAR DE URBEZO, en los parajes Pardina y Virgen de Lagunas La iglesia de Santiago (antigua sinagoga), las casas-palacio de Arazuri y Castana o la llamada "fuente vieja", son otros monumentos de interés de la localidad. Turismo y gastronomía
El Museo del Vino de la D.O. Cariñena se ubica en la Casa de la Viña y el Vino, bodega típica del modernismo industrial de principios del siglo XX, rehabilitada en 1996. El museo presenta una colección de más de 500 piezas que facilitan una visión sencilla y comprensible de la historia y cultura del vino en la zona. Junto al museo, la sede del Consejo Regulador, incluye aula de catas, enoteca, sala de degustación y tienda especializada. Goya, cerámica y vinoInteresante opción para conocer Cariñena y otros lugares de interés de la provincia de Zaragoza es la ruta Goya, cerámica y vino. La casa natal de Goya en Fuendetodos, la Escuela Cerámica taller de Muel y las bodegas de Cariñena son las tres patas de un recorrido que aúna cultura, artesanía y gastronomía.
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Cabeza histórica del territorio, Cariñena goza de una extensa historia que se refleja en su rico patrimonio artístico, herencia árabe, mudéjar y con destacadas muestras del renacimiento y barroco aragonés. 
Localidad ligada al cultivo de la vid durante milenios, el mejor momento para visitar Cariñena es, sin duda, durante el mes de septiembre, cuando acoge la fiesta de la Vendimia. Ese día, la fuente principal de la localidad cambia el agua por el vino, tradición que arranca en el año 1585, cuando el rey Felipe II visitó Cariñena.